大根餅の材料 大根２分の1本、腸詰め、シロネギ、干ししいたけ、干しエビ、コーンスターチ、浮き粉 大根は千切り、あとは、みじん切りにします。 昔からの作り方は、大根をお湯で軽く煮立てたら、(汁は取って置きます) 大根は、取り出して、冷まして置きます…

タラノ芽の沢山生えているのを見つけて、小さい木のは、 来年の為に残しておいたのだが、、、跡形も無く摘み取られていた。 生えて来たばかりの木の芽を摘み取ると、たいがい、 枯れていってしまうのです！ 大きな木は、そこから他の芽が出始めていました。 …

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いつものように妻と二人(当たり前か！)で、 まずは常備菜の根菜炒めから、、、 次は、やっぱり噛むのならこれです！ 軟骨の塩味炒めです。これホント旨い！ 硬いので、噛まなくてはいけないので ゆっくり食べるので丁度いいのです。 そして季節なので竹の子…

相変わらず、昼御飯は妻と二人(当たり前か？)で、 まずは根菜の常備菜そしてやっぱり噛むのはこれだ！

我が家は大体、朝食は、家でる事が多いです。 今日は久しぶりに明石の藤江にあります 卸売市場内の、食堂キハチで朝食です。 花が綺麗に咲いています(いい感じ〜) 入るとまずは、おすすめのボードがあります、(約15品目はあると思います) そこでズキンと来る…

今、山ガールが増えているとか？ 何でも山歩きで、セロトニン濃度がアップすると抗重力筋の力で、 背筋が伸びる、何と小顔にもなると？？？そうなのか？ それに、女性用のお洒落な登山用の服やグッズも、 いっそう人気を盛り上げる要因なんだろう！ このセロ…

娘が去年までプレーしていた、日本女子ソフトボール１部リーグの試合が 尼崎市記念公園野球場で開催されました。 １部リーグ全１２チームで、３箇所に分かれて試合があります！ 高校の先輩や後輩も出場してるので 娘の用事と応援がてら行って来ました。 今日…

当店の人気メニューにゴマ味噌らーめんがあります。 もともとはタンタンメンを食べやすく自分好みに仕上げたものです。 タンタンメンは、本来はスープは少なめなものですが、 四川飯店の創業者の陳さんが、 日本の人に合うように食べやすくスープを多くした…

昼御飯は久ぶりに帰郷した娘と、３人で食べました。 まずは圧力釜にご飯をセットします。もういつも同じなので説明はナシ〜 春餅これは小麦粉を耳たぶくらいの硬さにねり、 ラップをして３０分位冷蔵庫ねかせます。 これを丸くのばした物を幾つか作ります、…

久ぶりに娘が帰郷します 鳥好きの子なのでつまみをいくつか作りました。 少し紹介したいと思います。 まずは親鳥を葱、ショウガ、酒、醤油、砂糖のタレで炊いて、 味を付けておきます。それを１５分くらいウーロン茶の葉で燻製します 香りが移ったら冷めてか…

夕飯に黒豆と枝豆のご飯と、私の好物のシロナとウスアゲの炊いたのんです ご飯はいつものように圧力釜で炊きました。当然おこげもできてgood 一晩もどしておいた黒豆と枝豆は冷凍を活用しました。 米とだしは１対１でOKです、その中に豆を入れて圧力釜で、 …

朝、テレビでタニタの社員食堂の料理が紹介されていた 何と話題になり本も出版、人気らしいのだ(これもダイエット効果のようだ) 内容を見ると良く噛むように、野菜なんかも固めに仕上げているようだ 前からよく噛むといいのは知ってはいたのだが、(満腹感が…

毎日家族の為に料理を作る主婦の皆さん大変だと思います 家族の好きなものとか、嫌いなものとかを、どうしても考えてしまうと 料理の幅が狭くなってしまいます。 ですので好き嫌いはこの際無視して行きましょう 今日は春らしいチラシ寿司？風かな？ 材料は余…

最近うどんを、よく食べるてます その中で強烈な印象を与えたのが 山梨県富士吉田市の吉田のうどんです 写真は手打ちうどんムサシで食べたときのものです どんな感じか紹介しますと つゆは醤油味でした。この店はトッピングが豊富です 私が選んだのは、かき…

最近ちょっと忙しいせいもあるのか 今日は朝から肩の調子が悪い 痛むのだ！こんな時は天気が崩れる。天気予報では明日は朝から雨との事 そうかそれで肩が痛むのか？でも夜9時過ぎに雨になった 何となく納得した。天気が解るようになったのは良い事か？悪い事…

おはようござうます 昨日の朝久しぶりにランニングをしようと決めてましたが 生憎の空模様そして寒い まあ寒さは我慢できるし、とりあえず雨もパラなら大丈夫と 柔軟体操チャ、チャでスタート久しぶりだが以外にも軽やか？ で２０分で明石市の野の池貯水池に…

まだまだ寒い日が続きますね〜 山なんかに行った時、景色がおかずとか、何を食べても美味しいわー なんてそれはきっと、陽気の良い時の事でして 寒いときの冷たいご飯食べた瞬間ゾクッとします(しませんか？) 実は私買ってるんですランチジャー 最近人気があ…

再度公園の帰り道お腹が空いたので、何処かで食事をしようと 少しキョロキョロしながら運転していた（前をチャンと見て運転しなさい） ２、３件入ろうかな？っと思った店もあったのだが信号の関係とか、 車の流れで入りそびれてしまった そして思い出したの…

六甲山方面へ車を走らせた 目的地は森林植物園の横にある再度公園 久しぶりだ、前来たのは、きのこの会いらいになるかな？ 駐車場に車を止めた平日は車も少ないなあ 桜も散ってはいるものの、まだ綺麗だ ここに来たら必ず立ち寄るところが此処 何か張り紙が…

今日は店の人気商品である ★四川ラーメンの味に近い具沢山のスープ ★圧力鍋で米を磨いでから即１５分間炊いて蒸らした竹の子ご飯 まずはスープ、具沢山の割りにヘルシーなのだ おかずになるスープを作るために材料は大きめに切りました （店ではすべて千切り…

報告です「買ったまででしたので｣ 水も、油も使わない調理器？ 重たいです、しっかり密封できます 早速、野菜を 石焼鉄鍋まずは季節の新玉葱 それと焼いても美味しいニンジン 続いて大好きな鶏の腿肉 野菜は何も味付けしない旨さを再認識 焼けた表面と中のト…

今日はプリンターの調子が良くないので 息子の友達にお願いしてみてもらいました。 お礼に、まこと寿司に ここの、お店とは開店以来のお付き合いになります 私は昼食が遅かったのであまりお腹はすいていないのですが 彼はお腹がすいているので 上にぎりを注…

最近、山菜採りに行ったりで忙しく もう行かなくてはと気になっていた理容室 何年前か急に理容室を変えたくなったのです 別に前のところが嫌になった訳ではないのですが もう少し若いスタッフのいる所で 好きなようにカットしてほしくなったのです（確か） …

今日の天気予報は午後から雨予報 最近ブログでも紹介した中国の まな板を買った店（とても良いのでもう一つ購入） 三木の金物センターへ単車を走らせた １５３号線を三木市街方面に入ったところに 店はあるのです ここ私の最近のお気に入りで何故かのぞきた…

日曜日はランニングと決めていたのですが どうも雨らしいのです それでは土曜日に走っておかなけばと考えましたが 、、そうだこのところ毎年（2年くらいなのですが） お弁当持って花見している場所があります 様子を見ながらのランニングでもしようと まずは…

神戸市西区岩岡町にある フレンチのお店ニコルでランチをいただきました まず初めに猪肉のテリーヌが登場 盛り付けにもセンスが光りますね 野菜も生春巻きみたいな感じで 立体的に盛り付けられ食べやすかったです 続いてズワイガニのパテです 野菜で包んであ…

前からチェックしてあったタラノ芽の様子が気になり 前の夜からそわそわ（こんな奴いないよね） 勝手な妄想をふくらませていました 午前中の用事が無くなり神戸市西区へ車を走らせました いつもの駐車場に車をおいてルンルン気分で歩き出しました 目的地へ向…

この前作った基本のラー油に たっぷりの葱入れたり えびのエキスを加えたり これは蝦油を作っています ホシエビもたっぷり加えました 刻んで加えたのと、ごま油で香ばしく焼いたものも加えてあります 何かＸＯ醤を作ってるみたいでした これなかなかのできで…

最近、嬉しかった事があります お客さんのMさんが昇進されて 同僚の方たちを連れて来てくれました Mさんは、この今のカウンタースタイルになってからのお客さんで 今は、結婚されていますが独身の頃から通って来てくれてます ユーモアがありとても良い方なの…