★少ないラー油を作りたいなら
陶器の器に（どんぶりが良いかな）耐熱容器がいい
タカノツメ（粉）大匙１と粉山椒小匙１を入れておきます
中華鍋に200ccのごま油と玉葱半分とニンニク1個（どちらも皮をむいて）
入れてゆっくり火を上げて行きます
どちらも食べれるくらいになったら
取り出しておきます
ごま油の温度を上げて煙が出るくらいになったら
どんぶりに何回かに分けてかけます
これを濾しておきます
冷めたら玉葱、ニンニクも合わせて完成です
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辛さは好みで調節してね
★油に火が入らないように注意して作業してください
