ポークカツレツは、昔、東京の人気の老舗の洋食屋さんにお世話になっていた時に覚えた、少な目の油で、揚げ焼きな感じで仕上げます。ソースは中華のステーキソースをアレンジしたものです。加古川の、かつめしもそうですがデミグラスソースのアレンジ版みたいな感じです
アサリの汁そばは、葱、生姜を少な目の油で炒めて、香りを移します、そこに酒、ガラスープ、今日の気分で、濃い口醤油味で行きました。
こんな感じでいつものように妻と2人で頂きました
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