アコウの蒸し物

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秋頃アコウが釣れるとお客様から聞いて、、、なかなかの高級魚だし人によったら最近は釣れなくなったとおっしゃる方もいる。
まあ高級魚だからそうは釣れないだろうと思っていたが昨日持って来て下さったサイズは３０センチ弱くらいか？
シーズンの頃はサイズも大きかったらしいがこの時期半ば忘れていた様なものだったので特に嬉しかった。

アコウの中華風蒸し物

少し多めのネギ、生姜で仕上げました。
身は弾力がありやはり蒸し物が最高ですね！