2013-05-13 明石鯛の蒸し物 料理 ↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 明石鯛の半身が売っていましたので、刺身も良いのですが中華ならではの蒸し物、、、これが美味い 半分に切り分けて、お皿に葱を敷き、その上に鯛の切り身を並べます、酒、塩、胡椒をふりかけ、生姜を乗せて 10分少々蒸します。 葱と生姜を取り除き、新たに白ネギと生姜の千切りを乗せ、熱した香味油をジャー タレはスープ、醤油、カキ油、砂糖で完成、、、 最近見ました、綺麗な色の山藤 色鮮やかでした。