今日の昼御飯(マイタケとブロッコリーのぺペロンチーノ)

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ポイントは、ニンニクを低温からじっくりと炒めて
香りと、旨味を出す事、焦がさないように、気をつけて
ニンニクの滋養成分は、高温調理すると失われます。
キノコは、しっかり焼いて、
ブロッコリーは、歯ごたえが残るくらいに湯がく事