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ネットを見ていたら、もんぺに目が止まりました。
母が昔もんぺを履いていました、農作業をする時田舎の女性は皆もんぺを履いて仕事をしていた様に思います。
少し調べると
【楽天市場】【男性用久留米織もんぺ】もんぺ・モンペ・久留米織・久留米絣・ガーデニング・家庭菜園・農作業【楽ギフ_包装】 日本製 fs3gm：はんてん作務衣久留米絣の店綿の郷
男性用があるんだ、そういえば昔の男性はもんぺ履いていなかったよ、、、確か
何を履いていたんだっけ？よくは思い出せないが今の作業用ズボンみたいな感じだったと思う！
男性用もんぺが気になり買う事にしました、、、２枚
1週間ほどで送ってきました、、軽くて動きやすい
仕事用にこれは良い、カラフルなもんぺもあり久留米織り、、やるね
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前から思っていたのですが、中国料理で塩漬けのような食材でその旨味を利用した煮込みみたいな物が有りますが、中国料理以外にもそういった物が有ります。イタリアのアンチョビ、、カタクチイワシの塩辛みたいなものです。
缶詰の物は食べた事が有りますが、、瓶詰めのこれは良い味です。
何でアンチョビか？中華料理の高級料理ナマコの煮込みがあります。
その時使っていたのがエビの子、、、腐乳も美味しい
どちらも塩と旨味を利用して煮込んでいました。
買い物に行き美味しそうな）瓶詰めが見つかった。
なので今回はアンチョビの旨味を生かしてコンニャクの煮込みを作りました。
コンニャクはナマコの食感に近いので、、ナマコ好きな私はコンニャクを利用して時々煮込み物を作るのです！
1度コンニャクを湯がいて臭みを抜いてから、、、紅焼の手法で鷹の爪も加えて煮込みます。
片栗をして完成です、、アンチョビの旨味がコンニャクに移り美味しいです。
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沢山キノコが採れた時の貯蔵法は色々あります、私の田舎（長野県）では塩蔵が多いのですがヤマドリタケモドキは乾燥する事が多いと思います。現にセップは乾燥品の輸入品をよく見ます。
キノコの種類によっては冷凍保存も美味しいです。今回はオイル漬けをしてみました。
ヤマドリタケモドキと
タマゴタケは適当な大きさに切りました。
鍋にキノコが被る位の油を用意してキノコと香味野菜（キノコの香りを損なわない）を入れて火にかけます。
ポイントは炊きすぎない事ですか、、、油は好みの物で良いと思いますが、冷蔵庫で保存するので
固まっても良いか？コクとかヘルシーさとか、考えて使うと良いと思います、因に私は3種類の油を使用しました。
味付けは塩、胡椒で
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ご近所の庭に綺麗な花が咲いていました見上げると空が高く感じます！
庭には大きく成長した
酔芙蓉の花も咲き出しました。
こんな感じで秋の気配は感じられますかね？でキノコ採集の続きです。
朝早めに山に入ったのでカッパはもう限界で、、、もう帰ろうかと思った時に目にも鮮やかな赤いキノコが飛び込んで来ました。
雨に濡れて鮮やかな赤
久しぶりのタマゴタケとのご対面です。
夏のキノコが出始めたのか？
ではヤマドリタケモドキも出てるはず！いつも出る場所を探しますが３本だけ
諦めて帰ろうかと思いましたがいつもと違う場所を覗くと
形の良い
ヤマドリタケモドキ
形の良いキノコが次々と現れました
珍しく粘ったかいが有りました。
他に気になったキノコ
モエギアミアシイグチ？毒？
しっかりした株で抜き取るのに力がいった。傘の色が意外に白っぽい
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最近、雨が多いので久しぶりにキノコの様子を見に行って来まいた。
色々なキノコが出始めていましたが、今日は食菌のキタマゴタケの様子を！
朝のうちは雨で昼近くになって雨が上がって来ましたが、私は朝の９時過ぎから山に入っていましたので
流石のゴアテックスも怪しくなって来ました。
散策も終盤、、、見つけました！！
キタマゴタケ
迷信で鮮やかなキノコは毒とか言いますが、これは美味しい食菌なんです！
良く見る赤い色のタマゴタケも有りましたがそれは次回
普段はこれで満足して帰る所ですが、、なにせ久しぶりのキノコ
もう少し粘ると
すぐ近くに可愛らしくお迎え
良く見ますと手前から成長の様子が解ります！！
