塩麹を使って

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初物のワラビ重曹を使って灰汁抜きをしました。

これを最近流行の塩麹（粉末タイプ）を使う事にしました。

こんな感じ

これを水と混ぜて発酵させて塩麹を作るのですが
粉末タイプなのでそのまま使ってみる事にしました。出来上がりはどうか？楽しみです