大根１本買ったりすると、葉っぱの部分も付いて来ますよね。
あの部分てめんどくさかったりで、捨てたり、貰わなかったりしてませんか？
栄養もあって美味しいんですけどね
高菜の感じで、ひなびた味？っていうのでしょうかね美味しいんです
店では細かく刻んで、ごま油、タカノツメ、生姜ミジン切り、干しえび
それと漬物（ザーサイ、雪菜、）などを、醤油、酒、砂糖で炒りつけます
最後に酢を少し加えるのがポイントです。常備菜にもなりますので作ってみてはいかがでしょうか？御飯に乗せても、麺に乗せても美味しいですよ。
漬物は何でもいいと思いますが、中華の漬物は特に合います
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