料理の世界で、色んな店で働いてきました。 印象に残っている店は幾つかあります その中でも、東京にいた時に、ステーキの良く出る店がありました。 この店、入店早々、牛ヒレ肉(関西ではヘレ肉か)のかぶりの部分を、 毎日、食べていいのです。 (ヒレ肉を掃…