暑いが、、鱧鍋なんて

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先日、鱧の湯引きを食べて少し刺激を受けました。
鱧で好きなのは鍋です!


まずアラを入れて出汁を取りました。



和風の出汁で


骨切りした身を衣を付けて揚げます。

これで食べても美味しいのですが




出汁に白菜、葱も加え鱧天の入れて



今回は半生の素麺も加えました。


勿論、、、、旨いです!!