ひね鶏のキムチ炒め、若鶏のグリルトマトソース

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ひね鶏は細切りにしてキャベツ、小松菜、茄子、キムチを炒め合わせました。

辛い時は酢を少々加えます。

若鶏は筋切りをし、塩、胡椒をしてじっくりと焼き上げます。

トマトソースはニンニクにトマトの水煮を加え、（玉葱を飴色まで炒めたもののストックも加え）
酒、塩、胡椒して煮詰める。ブナシメジを炒めてトマトソースと合わせました。