蕪を利用して

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蕪が出回ってきましたので、この時期決まってする料理があります。

蕪と鶏肉の醤油煮込みです。




まず、葉を切り落とします

葉は細かく刻んで

天津冬菜


中国の漬物


干し蝦と共に炒め合わせます


タレは醤油、酒、砂糖、ネギ、生姜を煮込んだもので、水分が飛ぶくらいまで炒め合わせます。
常備菜としてぜひ、、、今回は赤唐辛子も加えました。


蕪と鶏肉の煮込みは紅焼の手法で!