牛ほほ肉の煮込み

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ほほ肉、牛蒡は圧力釜を使って軟らかく煮込んだら、とり出しておきます。
ネギ、生姜、酒、塩で味をととのえてさらに煮込みます。
ブラックペッパーを利かして片栗粉でとろみをつけ、かるく炒めた小松菜にかけます。

カワラナデシコ

可憐