ヤマドリタケモドキ＋夏野菜のやきそば

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ヤマドリタケモドキはスライスしてしっかり焼き色が付くまで焼付けました。

他の野菜は、しし唐、茄子、牛蒡、トマト、玉葱
硬めに湯がいた中華麺のヌメリを良く洗い落として置いておきます
ニンニク生姜を香りが出るまで炒め、野菜を入れて尚炒め、紹興酒スープを入れて麺とあわせます、牡蠣油で味付けしました。