ニラ玉焼きそば、ミンチの蒸し物

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廣東(カントン)やきそばは、両面をパリッと焼いたものに、あんかけをします。
今回は、庭に少しづつ伸びてきましたニラを、玉子と炒めて、塩味のあんを絡めてみました。

これ、ナカナカ旨いです！

豚肉のミンチを蒸したものは、よく華僑の方は食べていますね。
塩分を利用した蒸し物が多いように思います
今日は、いつでも店にあります、ザーサイを混ぜてみました。
他には、シイタケ、生姜、長芋

美味しく頂きました。