懐かしい味、シューマイ

約３０年前、神戸の中華街で、働いていた時、毎日のように仕込みました

シューマイは、色んな種類があります。
横浜の有名なシューマイは干し貝柱を入れた物、ミンチの弾力を生かしたもの、
入れる具によっても、様々な物ができます。私が作っていたものは、玉葱の甘さを生かしたものです。飽きの来ない味です。
ダイエットを考える今の時代、シューマイって合っているかもしれません。
また店でも商品として懐かしい味復活させたいな！
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