2010-03-09 五目焼きそば(780円) メニュー 最近、五目焼きそば、の注文が多いです。これは25年前の開店当時からの人気商品で広東式の焼きそばです。 揚げそばとの違いは、食べた時に、はじめはパリパリしていますが、混ぜながら召し上がっていただくと、だんだん 麺と具とがなじんで軟らかくなって来ることと、焼いてあるので麺の香がいい事です まあ手間のかかる麺です まず細めんの玉子麺を蒸します 蒸したものを、軽くほぐし、風が通り易い所で、冷まします。 たっぷりのお湯を沸かし、麺をほぐします。冷めたらキャノーラ油でコンガリ焼きます 野菜たっぷりの、あんをかけて完成です ↓ランキングに参加しています。