アサリの剥き身が、あったので中華風に酒、醤油、牡蠣油、砂糖、で味付けしました。 ポイントは、アサリの匂いを抑えること、仕上げに入れるシソがいい役目を果たしています。 軟骨は塩、胡椒、をしてごま油、少々でコンガリ焼きます。ハーブも加えました 昨…

最近、五目焼きそば、の注文が多いです。これは２５年前の開店当時からの人気商品で広東式の焼きそばです。 揚げそばとの違いは、食べた時に、はじめはパリパリしていますが、混ぜながら召し上がっていただくと、だんだん 麺と具とがなじんで軟らかくなって…