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ボジョレー:ヌーヴォー解禁ならぬ我が家の梅酒解禁

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村確か11月に入るとボジョレー:ヌーヴォーが解禁になり、最近日本でもワイン好きが増えていますので、待ち望んでいる人が多いと思います。一足早く我が家の梅酒は3ヶ月を経過したので解禁になりました。 そんな…

ナメコの様子を見に行く

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 気の合う友人と久しぶりの遠出をしてナメコ採りに鳥取方面に行ってきました。 少し気温も下がって来たし雨も降ったので、、、、お互いザック一杯採れると思っていたのですが、、、、何と ナメコの姿は殆ど見れ…

1週間後のウメバチソウとムラサキセンブリ

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 ホンシメジの様子を見に行くも姿は見れず、そう言えばホンシメジが出てた時、去年は廻りにセンブリが咲いていたっけ!今年はまだ蕾が付いたところだ 後1週間は出そうもない、、本当に今年のキノコは解らない…

鯛の蒸し物

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 釣りの好きなお客様から鯛2匹とアコウを頂きました、鯛は少々小さめなので妻と一匹づつ蒸し物のしました。 あ、今日はカメラを忘れました、、、 ipadで撮影しました、、ちょっと画質が悪くて失礼 鯛の掃除は…

自宅のホトトギス

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村今年も咲きました。 ホトトギス 手をかけませんが、強いですグングン増えそう 2種類のホトトギスが咲いています。

結婚式の前撮り

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 娘の結婚式がもうすぐです♪♪ 前撮りに行って来ました、沢山写真も撮れて楽しかったです。チャペル 披露宴会場等を案内してもらいました。 和装も綺麗でした。凄く満足、、、、ですが一番は、、2人が仲良くし…

ウメバチソウとムラサキセンブリの様子は?

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村そろそろ去年見ました花達が咲く頃ではないかと六甲山方面に向かいました。 登り口付近に駐車スペースがあまりないので今回はアキラ君(250ccのバイク)で行く事にしました。 久しぶりのバイクでの高速道路…

結局コウタケは、、

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村雨を期待しましたが、、、少ししか降らず、、でもコウタケとホンシメジの様子が気になり行って来ました。 今回は友人と一緒ですのでいつもと違うコースを使って登りましたがキノコの姿は殆ど無く、目的地に到着…

油淋鶏、キノコ汁

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 昔、一緒に働いていた中国人の料理人、、四川料理が本職らしかった。 私は広東料理が本職、、、四川料理の良い所を教えてもらいました。その中で気に入ったのが油淋鶏、、、そのスパイシーなタレとカリッと揚…

中島みゆきファンクラブ

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 長い事、中島みゆきのファンクラブに入っています、コンサートの席を確保する為です、、、ですが 普段は大して活用していません、、、ファンクラブも2種類有ったのかな?調べてみました 【なみふく】 ・会員…

今年初コウタケ

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 10月に入り相変わらず雨は無し、これではホンシメジは出るはずは無いとは解ってはいますが念の為様子を見に行きました。 一カ所めは取り残しのシャカシメジの場所へ 最初に見つけたのは 青味掛かったショウ…

2013年10月の休業日

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 定休日:毎週木曜日、日曜日 11(金)30(水)宜しくお願いいたします 5日(土)は営業いたしますので宜しくお願いいたします。 酸芙蓉が沢山花を付けました、絵心があればね〜

そろそろアケボノソウが満開か?

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 アケボノソウが咲くのを楽しみにしていた場所に男3人で出かけました。山野草の趣味は私以外は上級者でとても詳しいし熱心だ! 私は、あまり進歩が感じられない!でも見ると安らぐから好きなんだろう!車を置い…

鶏ささ身の梅肉仕立て、キノコの炊き込みご飯、キノコの天婦羅

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村タンパク質の含有量が高く低脂肪の鶏ささ身、火を通し過ぎると固くパサツイテ旨くない! そこで筋を取ってから薄切りにして、軽く塩、胡椒をして玉子と片栗でまとめ、スープで炊いて火を通します。 火を通す時…

シャカシメジが出始めた。

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村例年より早くシャカシメジがお目見え成長過程が解る個体を発見しました。 千本占地とも言われています、、納得 シャカシメジ食べ頃の個体、、このキノコも昨今では減少していて希少価値があります。

今年の酔芙蓉は凄い!

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村酔芙蓉、年々大きく成長して今年は凄く花を付けています。朝7時過ぎの酔芙蓉は? 清楚な感じの白花 昼の12時前の酔芙蓉は 少しほろ酔い 良い感じ 夕方は見れず、、、深夜24時? 完全に酔いつぶれてダウン …

今年はホンシメジも早いのかな?

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村T山の1番の目的はホンシメジの城の様子です。 いつも城の少し手前にこのキノコが出るのが目安にしているのですが どう見てもハエトリシメジに見えるのですが友人に写真を送って確かめてみました、 まあハエトリ…

今年初のT山のキノコ

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村三木市と神戸市の境辺りでクリフウセンの城を覗いてみました。ドンピシャ、、綺麗なクリフウセンがお待ちかねでした。 因に今日はアキラ君に乗って来ています、何処でも駐車出来るもんね!そこからT山の入り口…

今年も頂いた!

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村今年もお客様のMさんからスダチを頂きました。 Mさんはスダチ+ガムシロと炭酸を割って飲んでいるそうだ。酸味系は大好き、、、早速家に帰り作ってみました。 ガムシロの代わりに私の姉から送られて来た 蜂蜜を…

美味しい食菌

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村キノコ採集に1時間弱車を走らせ行って来ました。 夏のキノコを沢山見る事が出来ましたが、今日は秋の食菌を少し まず最初に見つけたのがハタケシメジです 美味しいハタケシメジこの場所は3年目ですが今回が1番…

秋の気配が

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村軽いランニングコースに店の近くの公園があります、台風の後2日後通ると 渋柿が落ちていました。よく見ると すすきが綺麗に伸びた下に誰かが綺麗に並べてありました。それにしても すすきが綺麗に伸びています…

男性用もんぺ

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 ネットを見ていたら、もんぺに目が止まりました。 母が昔もんぺを履いていました、農作業をする時田舎の女性は皆もんぺを履いて仕事をしていた様に思います。 少し調べると 【楽天市場】【男性用久留米織もん…

アンチョビでコンニャクを炊く?

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村前から思っていたのですが、中国料理で塩漬けのような食材でその旨味を利用した煮込みみたいな物が有りますが、中国料理以外にもそういった物が有ります。イタリアのアンチョビ、、カタクチイワシの塩辛みたい…

キノコのオイル漬け

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村沢山キノコが採れた時の貯蔵法は色々あります、私の田舎(長野県)では塩蔵が多いのですがヤマドリタケモドキは乾燥する事が多いと思います。現にセップは乾燥品の輸入品をよく見ます。 キノコの種類によっては…

いよいよキノコの季節がやって来ましたか?

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 ご近所の庭に綺麗な花が咲いていました見上げると空が高く感じます! 庭には大きく成長した 酔芙蓉の花も咲き出しました。こんな感じで秋の気配は感じられますかね?でキノコ採集の続きです。朝早めに山に入っ…

キタマゴタケの成長の様子

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 最近、雨が多いので久しぶりにキノコの様子を見に行って来まいた。 色々なキノコが出始めていましたが、今日は食菌のキタマゴタケの様子を! 朝のうちは雨で昼近くになって雨が上がって来ましたが、私は朝の9…

2013年9月の休業日

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 定休日:毎週木曜日、日曜日です 宜しくお願いいたします エビネに刺激を受けまして少し遅かったのですが見に行って来ました サギソウ 今が盛りなのか?タチギボウシ 久しぶりの山野草でした。

沖永良部島のエビネ

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村お客様から沖永良部島のエビネが咲いているから、いつでも観に来ていいよと言われ見にいって来ました。 この時期だからナツエビネかな?そう思っていたのですが赤に近いピンク色か この方の向かいに住んでいる…

痛みが消えた!

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村2〜3年前から歩いている時とか、左足に体重がかかった時に左脚がガクっと、、、(昔、立っている時に膝の後ろをチョンと押されると崩れ落ちそうになった、、あれ) なる事があります。原因が分からず? 店のお…

蟹爪の天婦羅、オードブル

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村以前の店で、コース料理をしていた時に人気がありました揚げ物 蟹爪の天婦羅、、、、久しぶりに仕込みました。 お客様からオードブルの注文があり盛り込んでみました。 2名様で召し上がるとの事でお客様の好き…

明石の地魚を売りの店で

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村ブロ友のmatsukentoさんが明石の海の幸を褒めて頂いたので、私のお気に入りのお店の料理を少しだけ紹介するっちゃ?? 明石の昼網刺身盛り合わせ、、、アイナメ、明石蛸、明石鯛、鰹、鱧、ヒイカ ハゼの天婦羅 …

最近、、、?

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村夏場は飲食店は多分忙しい時期なのだろう?ご多分に漏れず当店も、、、暑さと戦いながら頑張っています!少し、目にも負担がかかっているみたいなので、パソコンは少し控えめにしていました。趣味では、ナツエ…

須磨浦山上遊園Part2

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 カーレーターを降りると回転展望閣ここは後で寄るつもりなので、その横の道を奥へ進んで 観光リフトに乗って山上遊園に向かいました。 ここにはバーベキューサイトや、ふんすいランド等子供が楽しめる施設が沢…

須磨浦山上遊園Part1

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村朝ランニングを終えてから須磨浦山上遊園に遊びに行きました JRの須磨駅から徒歩で15分くらいの場所にロープウェイ乗り場があります、 途中の公園の中は流石に暑いので人は少なく感じました。ロープウェイ乗…

麗子お嬢様を観に

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村少し早めの盆休みの初日、最近ハマっている女優の一人、北川景子が出演します映画 謎解きはディナーのあとでを観て来ました。2011年の本屋大賞で第1位に輝き、ベストセラーとなった東川篤哉のミステリー小説を…

イタリアンと思いきや

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村御陰さまで店は順調なのですが、、仕込みに追われています!たまにランチを近くのmaggeに行きたいのですが時間調整が上手く行かない。 なので自分で作りました。 角煮、ツルムラサキ、ブロッコリーのトマトソー…

大好きな桜が

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村暑くなってから仕込みを8時頃から始めていますが、今日は少し早く起きてしまったのでリュックを背負って少し遠回りをして店まで行きました 途中の野の池の枝垂れ桜、この季節に見ると暑さでしょんぼりうな垂れ…

蓮の花

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村友人のブログを見て蓮の花を見にいきたくなりました。 最近暑いので8時くらいに1度店に行き、仕込みを1時間位してから家に帰り朝食を摂ります、その途中毎年蓮の花を見に行く池に寄りました。 後は写真のみ

苦瓜(ゴーヤー)

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村苦瓜、もともと中国から伝った野菜で、私が初めて食べたのはもう30年以上前に中華街で働いていた時、毎年食べているお客様がいて 初めて味見をしました、今、出回っている物よりももっと苦かった気がします。…

揚げ豆腐、蛸の梅肉和え、野菜炒め

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村食欲が落ちる季節だと思いますが、我が家は相変わらず食欲旺盛です。 最近ハマっていますモロヘイヤを軽く湯がいてから刻み、塩オリーブオイルで味付け 水切りをしてから揚げた豆腐にソースとしてかけました。 …

2013年8月の休業日

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村eco" style="font-size:x-large;">定休日:毎週、日曜日、木曜日 9(金)10(土)20(火) 宜しくお願いいたします。 最近ハマっています冷麺 甘酢+胡麻味噌+モロヘイヤ活性酸素を壊す、抗酸化因子もモ…

各自の朝食

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 我が家の朝食は殆どが和食です、、、??そうしてもらっています、焼魚、おひたし、トマト、玉子、味噌汁、ヨーグルト、 酢の物、白飯、海苔、果物、 充実しています!各自の日(休みの日や、たまに各自で好き…

グさんも好きな?麻婆茄子

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 テレビの宣伝でグさんこと、山口智充さんと杉咲花さんが出演する「麻婆茄子」のCMが何とも食欲をそそります! これを妻と一緒に見ていて、、俺一言今度作ろうかな、、、その一言に、、、驚いた様に、根っから…

ムクゲ

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村 1時間のランニングを終えてふと見るとピンクの綺麗な花が見えた。 調べてみました。中国名の木槿(もくきん)を音読みし、木槿(むくげ)、木槿花(もくきんか)と呼ばれるようになった。また、「類聚名義抄」…

ポークカツレツ

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村毎日暑いですが、私達夫婦は食欲が一向に落ちない! 大好きなポークカツレツ、部位はもも肉のウチヒラの部分、柔らかいが脂も少なくジューシーさもあります。今走れる体を作らなければいけませんので、調子に乗…

ヤナギマツタケ

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こんな日もある

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参議院選投票を終えて、そして明石公園アオバズクのリベンジに

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村自民党が圧勝の予想される選挙の朝、、、行く気をそがれるが取り敢えず、庭の草むしりをしてから出かけました、、、きっと投票率も低いんだろうね。 家に戻り、娘から貰ったDVD見ながらモムチャン体操をした、…

金糸瓜のサラダ、冬瓜スープ

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村野菜直売場で金糸瓜と冬瓜を見つけました。 まずは、金糸瓜 ヘタと先を切り落として適当な大きさに輪切りにし、水から茹で、20分弱経ったら冷水に入れると、果肉の部分がほぐれて素麺状になるため、 「ソウメン…

ツクネのはずが?

↓1クリックお願いいたします。 にほんブログ村普段ミンチは豚肉を使う事が多いのですが、鳥ミンチを使って焼き鳥のツクネを作ろうと考えミンチを200g用意しました。 ですが酒のあてでは無い、おかずなんだ!栄養を考え野菜を加えました。 野菜を入れて粘…